Wilder Kräuterblog

Jedes Jahr aufs Neue zaubert diese kleine Blume nicht nur Blumenfreunden ein Lächeln ins Gesicht. Seit Jahrhunderten inspiriert das Duftveil

Nicht nur der Frühling hat begonnen, sondern auch die Veilchenzeit. Diese ist allerdings nur von kurzer Dauer. Um mir den Genuss des Veilchenaromas zu verlängern, habe ich Veilchensirup gemacht. Zutaten: 1 Doppelhand Veilchenblüten 500 ml Wasser 500 g Zucker 10 g Zitronensäure 1 BioZitrone in Scheiben geschnitten Alles gemeinsam ansetzen und 3 bis maximal 4 Tage stehen lassen. Täglich einmal umrühren. Flaschen im Backofen bei 100°C sterilisieren. Den Sirup abseihen, für eine