Wilder Kräuterblog

Prunella vulgaris Manchmal wachsen kleine Schätze direkt vor der Haustür. So wie die Kleine Braunelle ( Prunella vulgaris ). Lange fristete sie ein unbeachtetes Dasein. Vergessen, zu gewöhnlich und alltäglich. Ihre Namen wie Gottheil, Allheil, Immergsund, Self-heal lassen jedoch erahnen, wie sehr diese kleine Pflanze früher verehrt wurde. Ihr Comeback verdankt die Braunelle kanadischen Forschern, die 2003 im Tierversuch eine gewisse Wirksamkeit gegen das Herpesvirus aufzeige

Der Weiße Steinklee blüht gerade im Garten und lockt mit seinem Duft jede Menge Insekten an. Aber nicht nur Bienen lieben sein süßliches...

Der Sommer beschenkt uns mit seinem Blütenzauber. Umso schöner, wenn diese unsere Speisen mit Farbe und Aromen bereichern können....

Beim Waldspaziergang fand ich die ersten Steinpilze. Daran konnte ich wirklich nicht vorbeigehen. In der Wiese blüht gerade der Wirbeldost und auch der heimische Gewöhnliche Dost war zu finden. Der Geschmack beider ist sehr ähnlich dem des echten Oregano, aber etwas milder. Dafür sind beide ganz und gar heimisch. Dieses Aroma passt sehr gut für Kräuterspätzle. Rezept für 2-3 Personen Spätzle 200 g Mehl, glattes 2 Eier 80-100 ml (Mineral)Wasser 1 Prise Salz 1 Handvoll Dost/Wi

„ Der Weg wächst im Gehen unter deinen Füßen - wie durch ein Wunder.“ (Reinhold Schneider) Diese Worte treffen nicht nur auf den eigenen Lebensweg zu, sondern auch auf den Wegerich. Er wird gern als Herr oder König der Wege bezeichnet. Wege-rich: - rich kommt aus dem Mittelhochdeutschen und bedeutet Herrscher, König(reich) bzw. reich im Sinne von mächtig, herrschaftlich. Vor allem der Breitwegerich nimmt diesen Titel sehr ernst. Er begegnet mir auf Schritt und Tritt. Kein W

Obwohl die Wildkräuter in ihrer Wachstumsphase schon sehr fortgeschritten sind, gibt es immer noch reichlich Auswahl für einen wilden Sommersalat. Außerdem ist Sommerzeit auch Beerenzeit und diese verfeinern jeden Salat, nicht nur als Beigabe, sondern auch als Beerendressing. Wilder Sommersalat mit Himbeerdressing Zutaten: Wildkräuter der Saison - vieles davon wächst auch im Garten, oft sogar direkt im Beet Vogelmiere - oft im Beet und im Wald, in dessen Schatten wird sie mei