Wilder Kräuterblog

Der Löwenzahn ist für mich eine Pflanze, die Gegensätze lebt und vereint. Zum Einen wirkt er mit seiner gelben Zottelmähne kräftig, ein...

Jedes Jahr aufs Neue zaubert diese kleine Blume nicht nur Blumenfreunden ein Lächeln ins Gesicht. Seit Jahrhunderten inspiriert das Duftveil

An manchen Wintertagen wirkt die Welt wie verzaubert. Über Nacht hat Raureif einen glitzernden Schleier über die Erde gelegt. Zart und leise verwandelt die Nacht die Landschaft in einen winterlichen Traum. Äste und Gräser, Bäume und Dächer, aber auch das Fell unserer Alpakas sind eingehüllt in ein kaltes und zauberhaftes Kleid. Mittendrin glitzern kleine Herzen, ummantelt von winzigkleinen Eiskristallen, in der Morgensonne. Das Herzelkraut als welches das Hirtentäschel auch i

Es ist wieder Staudenknöterichzeit. Am Wochenende habe ich diesen "Bösewicht" gleich dreimal verarbeitet. Als Chutney passt er sehr gut...

Allerdings hat der Waldmeister es in meine Kuchenkreationen geschafft. Ich finde Waldmeister und Erdbeeren sind ein unschlagbares Team.

Der Japanische Staudenknöterich erfreut sich nicht all zu großer Beliebtheit. Denn als "Neophyt" ist er nicht so gerne gesehen. Er zählt zu den problematischen, unerwünschten und invasiven „Plagepflanzen“. Zugegebenermaßen ist er ein Riese im Vergleich zu den heimischen Knötericharten. Sein Wachstum ist schnell und üppig. Und obgleich der Staudenknöterich sich nicht über seine Vielzahl von Samen vermehren kann, ist seine Verbreitung hoch erfolgreich. Er erobert und vergrößer

Nicht nur der Frühling hat begonnen, sondern auch die Veilchenzeit. Diese ist allerdings nur von kurzer Dauer. Um mir den Genuss des Veilchenaromas zu verlängern, habe ich Veilchensirup gemacht. Zutaten: 1 Doppelhand Veilchenblüten 500 ml Wasser 500 g Zucker 10 g Zitronensäure 1 BioZitrone in Scheiben geschnitten Alles gemeinsam ansetzen und 3 bis maximal 4 Tage stehen lassen. Täglich einmal umrühren. Flaschen im Backofen bei 100°C sterilisieren. Den Sirup abseihen, für eine